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Die 21. Sendung am 25. November 2006 mit
Dr. Simon Frisch,
Medienwissenschaftler der Universität Hildesheim
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Es
gibt
'Jansons Versuchung' (skandinavische Kartoffel-Gericht)
und Birnen in Weißwein.
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Bei
Julia und Rainer steht der Gast im Vordergrund: Dr. Simon Frisch
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'Jansons Versuchung'
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1.
Kartoffeln schälen und raspeln und ...
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... in der Form schichten,
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| 2.
Zwiebeln in Scheiben schneiden, dünsten und ... |
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...
darauf verteilen.
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| 3.
1 Dose Sardellenfilets mit Flüssigkeit öffnen und ... |
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...
einige Filets darauf legen.
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| 4.
Pfeffer, dann wieder Kartoffeln, darauf wieder Zwiebeln, Sardellen,
Pfeffer usw. bis alle Zutaten in den Topf geschichtet sind. Mit Kartoffeln
abschließen. |
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| 5.
Sahne erhitzen und Brühwürfel darin auflösen ... |
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...
und darüber gießen
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6.
Im Ofen zugedeckt garen, mit angerösteten Semmelbrösel
bedecken, ...
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...
und mit Butterflocken überbacken. |
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'Jansons
Versuchung'!
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| Birne
in Weißwein |
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1.
Zucker zum Schmelzen bringen ....
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... bis er hellbraun ist.
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2.
Sofort Wein dazugeben,
der Zucker wird zunächst hart und ...
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...löst
sich dann im Wein auf.
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3.
Zimtstange, Orangensaft und Nelken hineingeben, Sud einkochen, Birnen
zugeben und köcheln lassen.
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