Tipps & Tricks

Die hier aufgeführten Informationen haben sich während einer Sendung ergeben oder wurden uns von Freunden, von Bekannten sowie interessierten Hörern "verraten". Wenn Sie auch einen Tipp für diese Rubrik haben, dann schicken Sie uns bitte eine Mail.
Wir freuen uns über jeden Tipp.
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Biomüll	Für die schnelle, saubere, trockene Entsorgung der Küchenabfälle oder als formschicke, kleidsame Kopfbedeckung (vorher bitte leeren, empfiehlt sich das "Müllschiffchen à la Julia". Faltplan aufs Bild klicken >
Brackwasser	In Flussmündungen am Meer entsteht die Mischung aus "süßem" Flusswasser und salzhaltigem Meerwasser. Davon abgeleitet, so sollte der Gastronom wissen, möchte der Gast ein Getränk aus einer Hälfte Bier und einer Hälfte kohlensäurehaltigem Mineralwasser bekommen wenn er ein "Brackwasser" bestellt. Super Alternative zum - zu süßem!? - Alsterwasser!
Brötchen	Eine saubere Sache: eingeweichte Brötchen im Geschirrhandtuch ausdrücken.
Eisbergsalat	...entfernt man hervorragend von seinem Strunk, indem man ihn mit dem Strunk nach unten auf die Arbeitsfläche schlägt. Danach kann man den Strunk einfach herausziehen. Vorteil: keine Bearbeitung mit dem Messer und dadurch keine Braunfärbung
Holzlöffel-Stiel in heißem Öl ...	... zeigt, ob das Öl in der Pfanne oder im Topf heiß genug ist, wenn sich um diesen Gasbläschen sammeln.
Kaffee mit Milch	Man braucht keinen Löffel, wenn man erst die Milch in die Tasse füllt und anschließend den Kaffee darauf gießt.
Kräuter / Salate	Rucola, Petersilie und Co. mit der Küchenschere schneiden. Geht ruckzuck!
Mettbällchen	Wenn´s schnell gehen soll: Frische Bratwürste kaufen und Mettbällchen aus der Pelle drücken. so spart man sich das Formen.
Probieren	Statt abgelecktem Löffel im Essen: Probiergut auf ein Schälchen oder eine Untertasse geben und - wer mag - lautstark abschlürfen. Vorteil: Kühlt sehr schnell ab und man verbrennt sich nicht die Schnute (den Mund).
Tomaten / Erdbeeren	Den grünen Strunk bei Tomaten und Erdbeeren mittels "Tomatenhai" (kleiner, gezackter Löffel) entfernen.
Reiskochen	Reis kochen in der Mikrowelle: Reis in einen großen Glastopf mit Deckeln geben, doppelte Menge Wasser drauf, salzen. Je nach Leistungsstärke die Zeit einstellen. Z. B.: 1 Becher Reis (2 Port.) mit 2 Bechern Wasser 8 Minuten bei 700 Watt. Anschließend quellen und ein wenig abkühlen lassen. Vorteil: Der Reis kocht sich von alleine ohne, dass man Anbrennen befürchten muss.
"So kochen wir in Hildesheim"	Kochbuch aus Hildesheim u. a. mit Rezepten von TonTopf-Gästen. Sehr empfehlenswert!
Wäsche waschen mit samtweichem Wasser	Das samtweiche destillierte Wasser aus Sammelbehälter des Kondenz-Wäschetrockners nicht weggießen, sondern in die Trommel der Waschmaschine geben. Das spart Wasser und Waschmittel, weil die Wäsche wird mit samtweichem Wasser gewaschen wird.
Weingießer "Hannes Plättchen"	Es handelt sich um silberfarbene, rollbare Kunststoffplättchen, die in den Flaschenhals gesteckt werden, damit es nicht tropft. Dr. Hans-Günther Krane erwähnt sie mal in einem Zeitungsinterview als "wichtige Erfindung der Menschheit" ;-) daher unser Name. Eine Hörerin klärte uns auf, dass die Dinger Drop-Stop heißen.

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